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牛肉价格趋于高位,持续上涨!将在2020年春节前后达到历史高位

近期,我国牛肉市场价格持续上涨,肉牛养殖效益高于上年同期水平。预计近期,受牛肉消费增速高于生产的影响,供求延续偏紧格局,价格将在春节期间达到高位。

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 牛肉消费增速高于生产,供求呈趋紧格局。

  随着城镇化进程加快、居民消费方式的变化以及非洲猪瘟疫情影响,牛肉市场需求总体保持增长。

  近两年,我国牛肉消费方式发生了明显变化,一是居民对绿色安全畜产品消费理念明显增强;二是“90后”逐步成为牛肉新型消费主力军,牛肉消费产品逐步向多元化发展。2018年发生的非洲猪瘟疫情在影响生猪产业发展的同时,猪肉价格也在持续高涨,市场上对牛肉的替代消费需求有一定程度的增加。在多方面因素的作用下,牛肉市场需求保持较快增长。

  产业扶贫、“粮改饲”试点、草牧业试点、农业供给侧改革等成为肉牛业发展利好政策,与此同时,肉牛业发展面临环保约束趋紧、农村散户退出等影响,综合来看,肉牛产能基本稳定,供求呈趋紧格局。

  牛肉价格持续上涨,养殖效益利好。

  活牛方面

  育肥出栏活牛价格目前基本在28元/公斤,犊牛(架子牛)价格基本在32元/公斤,能繁母牛市场价格达1.5万-1.8万元/头,上述三者价格总体保持上涨态势,尤其是能繁母牛市场价格持续上涨,已达到历史以来的高水平。

  牛肉方面

  根据农业农村部牛肉价格数据,2019年以来,牛肉产品价格先涨后降,由第1周的68.79元/公斤上涨到第6周的70.68元/公斤,之后下降到第17周的68.25元/公斤,进一步上涨到第31周的70.70元/公斤。2019年1-37周牛肉平均价格为69.97元/公斤,同比上涨8.4%。

  本年肉牛养殖效益总体保持增长,值得注意的是目前为“高成本高收益”格局,以育肥出栏肉牛分析,育肥养殖的总成本为1.2万元/头,其中犊牛(架子牛)费用基本在8000元-9000元/头,出栏肉牛头均犊牛(架子牛)费用占比基本在67%-75%,育肥出栏肉牛头均纯收益为1700元/头,高于上年同期水平。自繁自育出售架子牛的头均纯收益约为3400元,其中母牛费用占较大比例,出售架子牛头均母牛费用占比基本在70%以上。

  牛肉进口继续增加,进口贸易国扩大。

  2019年,我国牛肉进口量继续增加,进口增幅进一步扩大。1-6月进口牛产品74.84万吨,同比增加50.86%,其中进口牛肉69.78万吨,同比增加52.89%,进口价格为4666.13美元/吨(33.38元/公斤),同比增加0.71%;进口牛杂碎1.28万吨,同比增加9.72%,进口国外牛肉价格明显低于国内市场。

  进口贸易国有所扩大。牛肉进口贸易国主要有阿根廷、巴西、乌拉圭、澳大利亚、新西兰等国,2019年1-6月上述国家牛肉累计进口量占比分别为21.71%、21.39%、20.32%、18.09%、14.56%。2019年,纳米比亚牛肉首次进入,1-6月进口牛肉21.94吨,6月巴拿马对华出口首批牛肉发货。

  肉牛生产应节本增效,着力提升产业竞争力。

  预计本年牛肉市场供求将持续趋紧格局,牛肉价格在2020年春节前后达到历史高位,之后略有回落。虽然本年养殖效益利好,但是因为“高成本高收益”格局,育肥方面受犊牛资源紧缺的影响,犊牛费用非常高,繁育方面受母牛价格持续高位的影响,母牛折价可能继续攀升。结合国内市场竞争格局,需要从节本增效提升产业竞争力方面发展肉牛业。加大对母牛养殖政策扶持,缓解供求趋紧格局,实现肉牛养殖可持续发展。


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